| 品牌 | Sigma-Aldrich | 供貨周期 | 現貨 |
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| 應用領域 | 化工,生物產業 | | |
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9002-07-7 來源于牛胰腺，sigma貨號T8802
9002-07-7 來源于牛胰腺，sigma貨號T8802
一般描述
胰/蛋白酶分子有兩個結構域：一個與酶活性位點和色/氨酸殘基有關；另一個與8-苯胺基萘-1-磺酸鹽結合有關。
應用
對于胰/蛋白酶消化肽，胰/蛋白酶：肽 使用約為 1：100 至 1:20 的比例。從培養表面除去粘附細胞是本產品的一個典型應用。 從其底物中去除細胞所需的胰/蛋白酶濃度主要取決于細胞類型和培養物的年齡。 胰/蛋白酶也被用于細胞培養期間細胞的再懸浮、蛋白質組學研究中的蛋白質消化和各種凝膠內消化。 其他應用包括：通過基于膜的技術評估結晶，用在確定動力學陷阱的存在會限制蛋白質的折疊速率和產量的一項研究中。
胰/蛋白酶可使貼壁細胞從組織培養板上脫落，以用于傳代。胰/蛋白酶用于研究評估大分子群集對人α-乳清蛋白結構穩定性的影響。
[1] 胰/蛋白酶也用于研究哈茨木霉分泌組的BN-PAGE分析。
[2]生化/生理作用
胰/蛋白酶切割賴氨酸和精/氨酸殘基的 C 端肽。 如果酸性殘基位于切割位點的任一側，則該反應的水解速度減慢，并且如果脯/氨酸殘基位于切割位點的羧基側，則停止水解。 胰/蛋白酶活性的最適 pH 為 7-9。 胰/蛋白酶還可以起到裂解氨基酸合成衍生物的酯和酰胺鍵的作用。 將 EDTA 作為螯合劑添加到胰/蛋白酶溶液中，用于中和鈣離子和鎂離子，這些離子遮蔽胰/蛋白酶作用的肽鍵。 去除這些離子會增加酶活性。
絲氨/酸蛋白酶抑制劑，包括 DFP、TLCK、APMSF、AEBSEF 和抑肽/酶等，將抑制胰/蛋白/酶。
