羧甲基纖維素鈉是目前使用范圍比較廣的一種纖維素的種類，它也是葡萄糖聚合物的一種纖維素的衍生物，一般呈現(xiàn)為白色纖維狀或者是一些顆粒狀的粉末樣子，它的特點是沒有味道，沒有臭味，有很好的吸濕性，在有機溶劑里不溶解，一般主要用作食品里面的增稠劑，在工業(yè)方面也能夠當作藥物的載體。

主要用途

食品工業(yè)中用作增稠劑，醫(yī)藥工業(yè)中用作藥物載體，日用化學工業(yè)中用作黏結劑、抗再沉凝劑。印染工業(yè)中用作上漿劑和印花糊料的保護膠體等。在石油化工中可作為采油壓裂液成分。

配伍禁忌

羧甲基纖維素鈉與強酸溶液，可溶性鐵鹽，以及一些其他金屬如鋁、汞和鋅等有配伍禁忌，PH﹤2時，以及與95%的乙醇混合時，會產生沉淀。

羧甲基纖維素鈉與明膠及果膠可以形成共凝聚物，也可以與膠原形成復合物，能沉淀某些帶正電的蛋白。

質量

衡量CMC質量的主要指標是取代度(DS)和純度。一般DS不同則CMC的性質也不同；取代度增大，溶解性就增強，溶液的透明度及穩(wěn)定性也越好。據(jù)報道，CMC取代度在0.7～1.2時透明度較好，其水溶液粘度在pH值為6～9時最大。為保證其質量，除了選擇醚化劑外，還必須考慮影響取代度和純度的一些因素，例如堿與醚化劑之間的用量關系、醚化時間、體系含水量、溫度、pH值、溶液濃度及鹽類等。

CMC通常是由天然纖維素與苛性堿及ClCH2COOH反應后制得的一種陰離子型高分子化合物，分子量6400(±1000)。主要副產物是氯化鈉及乙醇酸鈉。CMC屬于天然纖維素改性。聯(lián)合國糧農組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WHO)已正式稱它為“改性纖維素”

性狀

本品為纖維素羧甲基醚的鈉鹽，屬陰離子型纖維素醚，為白色或乳白色纖維狀粉末或顆粒，密度0.5-0.7克/立方厘米，幾乎無臭、無味，具吸濕性。易于分散在水中成透明膠狀溶液，在乙醇等有機溶媒中不溶