無水乙醇(Ethanol absolute)，是指純度較高的乙醇水溶液。一般情況下，一般稱濃度為99.5%的乙醇溶液為無水乙醇，無水乙醇是乙醇和水的混合物。

無水乙醇的物理性質：

外觀與性狀：無色液體，具有特殊香味

熔點(℃):-114.1

相對密度(水=1):0.79

沸點(℃):78.3

揮發性:易揮發

性質:純度高達99.5%的乙醇(純度達99.99%的乙醇稱為絕對乙醇)

溶解性:與水以任意比互溶，可混溶于醚、氯仿、甘油等多數有機溶劑

無水乙醇的化學性質：

1.消去反應無水乙醇在濃硫酸條件下迅速加熱升至170℃，生成乙烯，濃硫酸作為脫水劑、催化劑。

2..酯化反應無水乙醇與羧酸在濃硫酸存在下加熱，可生成對應的酯類化合物。

3.與金屬鈉反應無水乙醇與金屬鈉反應，生成乙醇鈉和氫氣。

4.與強氧化劑反應乙醇與酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液反應，可被氧化為乙酸。

無水乙醇的基本用途：

乙醇是重要的有機溶劑，廣泛用于醫藥、涂料、衛生用品、化妝品、油脂等各個方面，占乙醇總耗量的50%左右。乙醇是重要的基本化工原料，用于制造乙醛、乙二烯、乙胺、乙酸乙酯、乙酸、氯乙烷等等，并衍生出醫藥、染料、涂料、香料、合成橡膠、洗滌劑、農藥等產品的許多中間體，其制品多達300種以上，乙醇作為化工產品中間體的用途正在逐步下降，許多產品例如乙醛、乙酸、乙基乙醇已不再采用乙醇作原料而用其他原料代替。75%的乙醇水溶液具有強殺菌能力，是常用的消毒劑。經過專門精制的乙醇也可用于制造飲料。與甲醇類似，乙醇可作能源使用。有的國家已開始單獨用乙醇作汽車燃料或摻到汽油(10%以上)中使用以節約汽油。